『粉丝鸡蛋炒白菜』简单入味家常菜

疫情期间，家常蔬菜🥬匮乏，老家就是白菜多。这道菜超级简单入味儿，品相也好。

用料  

『粉丝鸡蛋炒白菜』简单入味家常菜的做法  

1. 储藏的老白菜一颗，切段儿。 北方的老白菜比新鲜白菜要更好吃，水分少更有味儿。

2. 切段儿的白菜拆散，炒菜过程更容易入味儿均匀。

3. 热油打一个鸡蛋炒散，放葱，放白菜，大火爆炒，炒的白菜有点焦边儿；放点水，然后放半分盐。然后放粉丝（提前开水泡好）

4. 放入粉丝继续炒，放酱油，半份盐，（鸡精味精随意，我一般不放），颠勺翻炒均匀，准备出锅

5. 出锅

小贴士

1.年前存的白菜，放一冬水分少，比新鲜白菜更好吃。
2.翻炒白菜时，火大，有点干锅的状态最好，这样的目的是继续炒干白菜的水分。
3.粉丝要提前用开水泡好。

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