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黄油蒜香四季豆 西式 非干煸 少油简单美味

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:2.2W
黄油蒜香四季豆 西式 非干煸 少油简单美味的做法步骤图

中式四季豆常见的做法是干煸，我觉得太油了，不太健康。之前发过一篇先煸炒再加水焖煮的做法，也还不错。这次尝试了一下西式的做法，先焯水，再用蒜香黄油调味，很简单，味道很不错，大家很喜欢，以后会经常复制这个做法。

用料  

四季豆 450克
蒜蓉 2-3大勺
橄榄油 1大勺
黄油 20克
盐 适量
黑胡椒粉 适量

黄油蒜香四季豆 西式 非干煸 少油简单美味的做法  

  1. 买这种已经洗净掐掉两头的四季豆，节省时间

    黄油蒜香四季豆 西式 非干煸 少油简单美味的做法步骤图 第2张

  2. 先焯水，水中加一大勺盐，可以帮助四季豆入味同时保存翠绿的颜色，大约一两分钟煮软到七八分熟即可

    黄油蒜香四季豆 西式 非干煸 少油简单美味的做法步骤图 第3张

  3. 捞出放入冰水中，防止加热过头就过熟了

    黄油蒜香四季豆 西式 非干煸 少油简单美味的做法步骤图 第4张

  4. 准备蒜蓉和黄油

    黄油蒜香四季豆 西式 非干煸 少油简单美味的做法步骤图 第5张

  5. 热锅中大火先加一勺橄榄油，再放黄油，否则黄油容易加热后焦了，然后加蒜蓉调中火慢慢炒至金黄色，大约一两分钟

    黄油蒜香四季豆 西式 非干煸 少油简单美味的做法步骤图 第6张

  6. 四季豆沥干水分，加入炒匀，根据口味补一点盐和黑胡椒粉

    黄油蒜香四季豆 西式 非干煸 少油简单美味的做法步骤图 第7张

  7. 出锅装盘，蒜香的美味扑鼻而来，四季豆保存翠绿的颜色和口感，健康美味！

    黄油蒜香四季豆 西式 非干煸 少油简单美味的做法步骤图 第8张
Tags：少油 非干 四季豆 西式 黄油
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