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家常茄子 红烧还是鱼香

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.43W
家常茄子 红烧还是鱼香的做法步骤图

家人都不爱吃肉 茄子是最爱的油水啦～

用料  

茄子 2个
淀粉 2勺
豆瓣酱 1大勺
酱油 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
葱 一小段
姜 2片
蒜 3瓣
鸡精 一点点
盐 适量

家常茄子 红烧还是鱼香的做法  

  1. 圆茄子切成大丁 长茄切成小段 均匀裹上淀粉

    家常茄子 红烧还是鱼香的做法步骤图 第2张

  2. 油热后下锅炸至微微发黄捞出控油

    家常茄子 红烧还是鱼香的做法步骤图 第3张

  3. 炸好的茄子 能保持外酥里嫩而且颜色鲜艳  这时候调一下勾芡的汁

    家常茄子 红烧还是鱼香的做法步骤图 第4张

  4. 一勺蚝油 两勺味极鲜酱油（或者生抽老抽各一勺）一小勺白糖 半勺淀粉 适量清水搅拌均匀

    家常茄子 红烧还是鱼香的做法步骤图 第5张

  5. 锅中加少量油 油热后加入葱姜蒜和肉丝 再加入一大勺豆瓣酱 煸炒出香味

    家常茄子 红烧还是鱼香的做法步骤图 第6张

  6. 加入炸好的茄子 继续翻炒 均匀

    家常茄子 红烧还是鱼香的做法步骤图 第7张

  7. 再加入勾芡好的汁 收汁后就好啦 最后加入一点鸡精

    家常茄子 红烧还是鱼香的做法步骤图 第8张

  8. 出锅 可口！！

    家常茄子 红烧还是鱼香的做法步骤图 第9张

  9. 这是长茄炒完的样子

    家常茄子 红烧还是鱼香的做法步骤图 第10张

小贴士

我觉得已经够咸了 所以没再加盐

Tags：茄子 红烧 鱼香 家常
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