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红枣夹冰激凌
味道一绝
用料
| 原味内馅 | |
| 白巧克力 | 20g克 |
| 淡奶油 | 250ml |
| 无菌鸡蛋黄 | 2个 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 抹茶味内馅 | |
| 原味内馅 | 同等量 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 脆皮 | |
| 白巧克力 | 40g |
| 椰子油或橄榄油 | 10ml |
| 红枣 | |
| 红枣 | 50颗 |
枣夹冰激凌的做法
20g巧克力隔水融化
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4个蛋黄打发至发白
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加入融化的巧克力
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打发淡奶油
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最好是硬一些
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加入蛋黄液
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翻拌均匀
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以上步骤加8克抹茶粉，做个抹茶味
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冷冻一晚
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吸管真的不好用，用小刀最快了
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挖球组装
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挖球组装
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抹茶
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冷冻一小时
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白巧克力➕椰子油少量隔水融化
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浇上脆皮巧克力封住
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搭配苦咖啡中和甜
真好吃
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封装
独立包装
吃一整个夏天
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烹饪屋
