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自制冰淇淋（甜度适中版）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:6.11K
自制冰淇淋（甜度适中版）的做法步骤图

做给家里的小猪猪吃，外面的添加剂太多了，哈哈，被迫增加一项技能😂

用料  

牛奶 150克
奶油 120克
蛋黄 2个
白糖 40克（28克入蛋黄，12克入奶油）
柠檬 半个
酱料 根据个人口味（比如：奥利奥碎、草莓酱、蓝莓酱、巧克力酱等…）

自制冰淇淋（甜度适中版）的做法  

  1. 准备食材

    自制冰淇淋（甜度适中版）的做法步骤图 第2张

  2. 一.两颗蛋黄+28克糖+鲜柠檬汁适量，打蛋器搅打至颜色变淡黄色。
    二.小火加热150克牛奶至微微冒气关火，一点点倒入步骤一蛋黄糊内，边倒边搅拌防止蛋黄被烫成蛋花。                                          三.将步骤二全部倒入不粘锅中继续小火加热，不停的搅拌至液体有粘稠感关火，晾凉备用。

    自制冰淇淋（甜度适中版）的做法步骤图 第3张

  3. 四.奶油120克+12克砂糖打发至小尖角。

    自制冰淇淋（甜度适中版）的做法步骤图 第4张

  4. 五.将晾凉的蛋黄糊分两次倒入打发好的奶油中，然后自由发挥想吃什么口味就放什么材料（比如：奥利奥碎、草莓酱、蓝莓酱、巧克力酱等…）

    自制冰淇淋（甜度适中版）的做法步骤图 第5张

  5. 🔔冷冻四小时以上收获口感细腻绵密的雪糕啦！棒棒哒🎉
    注：该方子已经经过甜度改良，个人觉得适中。不喜欢甜的小伙伴还可以适量减糖。

    自制冰淇淋（甜度适中版）的做法步骤图 第6张

小贴士

热牛奶倒入蛋黄糊内要少量多次，不要心急烫成蛋花就糟了……🤣

Tags：冰淇淋 甜度
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