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无蛋黄巧克力冰淇淋

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.27W
无蛋黄巧克力冰淇淋的做法步骤图

黑巧克力我用的是99%的，所以特别苦。我就加了一些白巧，如果不加的话，白砂糖或者炼乳要加5到10克。不过我喜欢吃甜的，所以不喜甜的白砂糖或炼乳可以减5到10克也就是一开始的量。如果不加白巧克力的话，黑巧克力要加到140克，糖是可以改成炼乳的，我比较喜欢吃奶香味的所以我就加了炼乳。
黑巧克力和白巧克力的比例是可以改变的，但是不能改变太多

用料  

黑巧克力 110克
淡奶油 310克
炼乳或白砂糖 55克
牛奶 160克
白巧克力 30克

无蛋黄巧克力冰淇淋的做法  

  1. 加牛奶融化巧克力，然后放到冰箱冷藏

    无蛋黄巧克力冰淇淋的做法步骤图 第2张

  2. 打发奶油，打发到还可以流动就行，稍微打过了也是可以的（忘拍图片了）

  3. 巧克力牛奶的混合物与淡奶油混合

    无蛋黄巧克力冰淇淋的做法步骤图 第3张

  4. 装进盒子，盖上盖子，放冰箱冷冻

    无蛋黄巧克力冰淇淋的做法步骤图 第4张

  5. 多出来的放冰格里

    无蛋黄巧克力冰淇淋的做法步骤图 第5张

  6. 用锡纸包一下（如果冰格自带盖子的话，就不用包锡纸）

    无蛋黄巧克力冰淇淋的做法步骤图 第6张

  7. 成品

    无蛋黄巧克力冰淇淋的做法步骤图 第7张
Tags：冰淇淋 巧克力 蛋黄
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