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无蛋黄版的巧克力冰淇淋

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.54W
无蛋黄版的巧克力冰淇淋的做法步骤图

无蛋黄版的一款！巧克力用的是法芙娜62%的黑巧克力.巧克力味道浓郁。
配方制作用了机器，不用机器的方法请参照薄荷冰淇淋那篇

用料  

牛奶 100
淡奶油 200
白砂糖 40
黑巧克力 60
淡奶油（巧克力用） 60
可可粉 5克

无蛋黄版的巧克力冰淇淋的做法  

  1. 淡奶油加热，倒入黑巧克力中融化巧克力呈酱状，加入到牛奶中

    无蛋黄版的巧克力冰淇淋的做法步骤图 第2张

  2. 用打蛋器将两者打至均匀后，加入可可粉

    无蛋黄版的巧克力冰淇淋的做法步骤图 第3张

  3. 淡奶油加入糖，打至出现纹路

    无蛋黄版的巧克力冰淇淋的做法步骤图 第4张

  4. 分3次加入到巧克力糊中

    无蛋黄版的巧克力冰淇淋的做法步骤图 第5张

  5. 将巧克力糊倒入到冰激淋搅拌桶中，启动软质冰淇淋程序，等待嗡鸣

    无蛋黄版的巧克力冰淇淋的做法步骤图 第6张

  6. 用机器非常省事，不用机器制作，需要反复取出搅打，具体方法参照薄荷冰淇淋食谱

    无蛋黄版的巧克力冰淇淋的做法步骤图 第7张
Tags：蛋黄 冰淇淋 巧克力
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