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低糖少油绿豆糕

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.57W
低糖少油绿豆糕的做法步骤图，怎么做好吃

含糖含油量已经非常非常少了，只可增加不可再减
500克豆子最后成品有38个，大约65大卡一个

用料  

脱皮绿豆 500克
绵白糖 60克
炼乳 20克
黄油 70克

低糖少油绿豆糕的做法  

  1. 网上买的脱皮绿豆，洗净后放进冰箱冷藏泡水过夜，水要高于绿豆一指节高

  2. 第二天绿豆已经吸收了部分水，电饭锅开启煮粥模式

  3. 家里的电饭锅煮粥时间为90分钟，豆子已经完全软烂，除了最上层的豆子还是颗粒状态

  4. 加入绵白糖和炼乳，刮刀搅拌，这时候还是会比较湿

    低糖少油绿豆糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  5. （500克豆子太多了所以分了两次炒）不粘锅中放入黄油块，小火融化后倒入绿豆泥，一直保持小火，不停翻拌，直到不粘手状态，这时候硅胶铲上也不会粘这很多豆泥了

    ps：这一步是体力活，手都抽筋了，如果怕炒的时间久，豆子泡过水后可以把多余水分倒了再放入电饭煲

    低糖少油绿豆糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  6. 这是炒好的状态，不要炒的偏干偏硬，只要不粘手就好

    低糖少油绿豆糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  7. 然后用模具压处形状就行了，最好趁热压。
    因为黄油放的很少，所以暴露在空气中时间久的话豆泥表面很快会风干，最后的成品容易开裂，可以在豆泥上盖一张干净的湿纱布防止变干，总之动作要快～

    低糖少油绿豆糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张
Tags：少油 低糖 好吃 低糖少油绿豆糕 绿豆糕
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