自制杏仁奶过滤出来了一大碗杏仁渣，留了一点敷面膜，剩下的制作了美味的巧克力曲奇，精华绝不可以浪费！
用料
| 杏仁渣 | 400克 |
| 杏仁粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生可可粉（没有可不加） | 15克 |
| 椰子油 | 25克 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 盐 | 3克 |
| 耐高温巧克力豆 | 60克 |
低卡无糖｜可可杏仁巧克力曲奇的做法
滤完的杏仁渣软绵绵的，成糊状，比较湿润（每个人制作出来的杏仁渣含水量都不同，杏仁粉的量可以适当增减）
加入杏仁粉稍微搅拌一下
加入海盐或者食盐，搅拌均匀
加入鸡蛋搅拌均匀
加入软化的椰子油拌匀
加入可可粉拌匀
加入耐高温巧克力豆翻拌均匀
戴手套搓成一颗颗小球
烤盘铺油纸，按扁成圆形，摆放在油纸上
也可以借助刮刀来整成圆形，越薄烤出来越脆
烤箱预热170度，烤30-35分钟
出炉放网架上晾凉
越嚼越香，根本停不下来！
普通烤箱上色后注意加盖锡纸，调低一点温度，避免表面烤糊了。
喜欢软曲奇的，烘烤时间可以减去5-10分钟。
我一口气吃了十几块。。。
小贴士
1. 椰子油不放的话就是无油版本，没有杏仁渣可以用杏仁酱或者全部杏仁粉代替
2. 依据个人喜好还可以添加燕麦碎，亚麻籽粉，坚果碎，果干等。
3. 所有材料可以直接全部放在一起搅拌，也可以边添加边搅拌。
4. 温度低，椰子油太硬的话烤出来饼干双方会有小洞，建议隔热水软化一下。
5. 混合好的面糊是湿粘的，但可以揉成球不会散掉。
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