家里的粉粉快没了,就用剩下的小麦胚芽和低糖質面粉做了个饼干,没想到得到老妈盛赞!!于是,Nata又被迫去做了一盘
用料
小麦胚芽 | 45克 |
低筋面粉 | 55克 |
糖 | 6克 |
油 | 20克 |
水 | 40克 |
老妈超爱de减肥饼干|低碳水·无鸡蛋的做法
面粉+小麦胚芽+糖称重混合
融化的黄油放入粉中,搅拌,并根据面团干湿度加水,通常加入40g水即可
如果想省点事的话,就把面团糊在烤盘上,按成饼,然后用硅胶刀切开
上下火180℃,烤箱预热,灯管变黑之后放入烤盘,烤25~30分钟即可
小贴士
1.我用的是日清的减糖薄力粉,如果没有的话,低筋面粉或者杏仁粉也可以代替,注意根据面粉的吸水程度调整水量
2.小麦胚芽和面粉和油的比例尽量不要变,不然口感会受影响
3.水如果换成有味道的水(如豆浆牛奶或者茶水)味道会更好
4.油用黄油或椰子油烤出来饼干最香
5.如果想加入鸡蛋的话,最好只加蛋黄,并注意减少加水量