转载并翻译自Cook Kafemaru频道
原视频地址：
本方大约可做14个
我知道如果你们做了我之前的菜谱，比如下面这两个：
抹茶钻石圆饼干
真正的巧克力圆饼干
同时包括这个菜谱，一定有剩余的蛋清没用掉，不如来撸这个饼干：伯爵茶黄油杏酱饼干
反正你这个饼干都做了，不如把伯爵茶饼干一起做掉好啦。记得黄油软化的时候，把伯爵茶饼干所需的黄油的量也一并软化哦！
饼干系列：
伯爵茶黄油杏酱饼干
全麦饼干&豆乳酱
巧克力豆钻石饼干
抹茶钻石圆饼干
有一整个香蕉的巧克力香蕉饼干
白巧朗姆葡萄黄油夹心饼干
抹茶芝士蛋糕饼干
真正的杏仁巧克力圆饼干
欧美咖啡馆热卖！巧克力黑森林软饼干
无裂纹超酥松！奶油乳酪酥饼
巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干
【Vegan素食】Granola燕麦饼干
【Vegan素食】自制金色Oreo饼干
【Peaceful Cuisine】伯爵饼干
用料
| 无盐黄油（室温软化） | 60克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 黑可可粉 | 2克 |
| 耐高温巧克力豆 | 50克 |
| 细砂糖 | 适量 |
巧克力豆钻石饼干的做法
黄油室温软化，倒入玻璃盆中，用刮刀刮至顺滑无颗粒
倒入糖粉，搅拌到糖粉与黄油吸收
加入一颗蛋黄，搅拌至蛋黄吸收
筛入低筋粉，杏仁粉，可可粉和黑可可粉，用切拌的方式搅拌至黄油与粉类吸收，看不见干粉，这一步不要过度搅拌，看不见干粉即可
加入巧克力豆，搅拌均匀
用手整形成一个团
案板上准备一张油纸，把面团转移到案板上，搓成细长的圆柱形
用油纸卷住包起来，冰箱冷冻1小时
1小时后，烤箱开始预热170度。预热好后，取出面团，撕开油纸，撒一些白砂糖在油纸上
滚一圈，让面团外表都沾上白砂糖
切成厚度约2厘米的小块
在烤盘上摆好，170度烤16分钟
取出晾凉即可
包上包装袋送人是不是很棒！
烹饪屋
