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美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.19W
美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕的做法步骤图

马芬蛋糕(Muffin cake)是西式松饼面包(Quick Bread)的一种，制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等。通常是以泡打粉(Baking Powder)或小苏打粉(Baking Soda)做为烘焙酵素。
快手蛋糕，相比戚风蛋糕这个马芬蛋糕做的人不多，但是味道还是很不错的，特别是天热时的香蕉留不住就必须让它完美变身。

用料  

低筋面粉 200克
香蕉 2根（中等大小）
全蛋液 110克
白砂糖 70克
食盐 2克
小苏打 2克
无铝泡打粉 3克
玉米油 80克
可可粉 5克
葡萄干（可选） 25克
红枣（可选） 35克

美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕的做法  

  1. 熟香蕉用刮刀切碎，（我就是随便切了几下，也没捣多碎）

    美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 可可粉+全蛋液+玉米油+白砂糖+小苏打混合一起搅拌均匀（懒人有懒招，随便乱搅匀就可以）

    美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 搅匀后的蛋糊和香蕉碎混合在一起后加入剪碎的葡萄干和红枣碎。（这个果脯也可以按自己的喜好换成其他的食材）

    美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 加入果脯后的蛋糊

    美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 依次倒入低筋面粉和泡打粉，低筋面粉是先下，泡打粉是后下。（面粉你可以过筛也可以直接倒，我就直接倒了）

    美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 面糊用十字切拌法简单的搅拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋，同时烤箱上下火150度预热5-10分钟。（现在的面糊可能不是那么好看哈，不过没关系，等一小时后它就漂亮了）

    美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 面糊内下完泡打粉后控制在10分钟内完成切拌均匀和全部装进9个小号马芬杯内，面糊的量是马芬杯的8分满即可，装好后就立即送入烤箱烘烤。（用的是10L迷你烤箱，时间是60分钟，温度是150度。）

    美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 时间到就可以出炉了~（漂亮的蘑菇🍄头）

    美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 这个马芬蛋糕吃起来味道很好，不干涩，不油腻，不过分甜。主要是这个可可粉在其中起到了蛮重要的角色，它调和了糖油的甜腻还带有可可混合香蕉特有的清香。

    美味香蕉可可马芬蛋糕 快手麦芬蛋糕的做法步骤图 第10张
Tags：麦芬 快手 马芬 美味 蛋糕
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