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简便美味红枣核桃蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:4.83K
简便美味红枣核桃蛋糕的做法步骤图

红枣核桃单独吃都有点吃不下去的感觉，但当他们配合在面包或蛋糕里时，那滋味就欲罢不能了🤪🥰😋……实在太好吃啦😛😛

用料  

低筋粉 150克
小苏打 2.5克
鸡蛋 240克（4-5个）
红糖 10克（蛋黄）
红糖 30克（蛋白）
核桃 40克
红枣 100克
朗姆酒 28克
植物油 70克
牛奶 50克
蜂蜜 28克

简便美味红枣核桃蛋糕的做法  

  1. 大红枣7-8颗洗净，减去核称重刚好100克。

    简便美味红枣核桃蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 剪成小粒，加入朗姆酒浸泡。

    简便美味红枣核桃蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 再加上核桃、牛奶、蜂蜜拌匀。

    简便美味红枣核桃蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 分蛋后把蛋黄加10克红糖的碗放在加热过的热水锅里搅拌匀，主要是为了融化红糖。

    简便美味红枣核桃蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 把红枣核桃倒入蛋黄液中搅拌均匀备用。

    简便美味红枣核桃蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 蛋白高速搅打出鱼眼泡时加1/3红糖，搅打浓稠时加1/3红糖，搅打至波纹样时加入最后的红糖达到干性发泡，如同所示的尖尖。

    简便美味红枣核桃蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 取1/3蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀，（此时预热烤箱170度10分钟），再全部倒入蛋白盆中翻拌均匀，筛入低粉和小苏打粉混合粉，翻拌均匀即可到人铺好烤纸的烤盘里。放中层烤30分钟。香气四溢。

    简便美味红枣核桃蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 放凉切块，不像商场卖的那么油、那么甜腻。香甜可口、美味极了！

    简便美味红枣核桃蛋糕的做法步骤图 第9张

小贴士

此方参照凌小姐配方制作。

Tags：蛋糕 核桃 红枣 简便 美味
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