一直都想尝试做英式下午茶的经典•司康饼，我觉得我不会像英国人一样吃的时候还抹上果酱之类的，那样麻烦，所以我做了一点小小的改动，内里夹了芋头泥和巧克力脆豆，还在表面加了一层酥皮…，别看我说的复杂，其实过程很简单的……🍀
用料
| 酥皮部分 | |
| 黄油『提前放软』 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 日清紫罗兰小麦粉 | 140克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 酥皮表面部分 | |
| 一个鸡蛋➕少许蜂蜜 | 混合均匀 |
| 面团体部分 | |
| 日清紫罗兰小麦粉 | 200克 |
| 黄油『提前放软』 | 80克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 盐 | 1克 |
| 增加风味部分 | |
| 蓝莓干 | 一小把 |
| 香芋泥 | 平铺整个饼的量就可以了，喜甜可多放。 |
| 法芙娜焦糖牛奶香脆巧克力 | 一小把 |
做法简单口感不失丰富的低糖司康『真的好好吃哦』的做法
先制作酥皮部分，把所有的材料混合均匀，黄油需要提前软化，折叠翻拌成光滑面团，不要过度揉搓，这样会使面团起筋，这样会影响口感🙂
除牛奶和黄油以外的材料全部混合称好，过筛
加入黄油
用手搓成如图状
加入牛奶和蓝莓干
翻拌成团
分成两份
擀成面皮，尽量擀成圆形⭕️，我手工不好，请原谅😝😝
铺上一层香芋泥
撒上巧克力脆豆
在把另一个面团擀成圆形⭕️，盖在刚刚撒巧克力脆豆的面团上面
如图
这时可以把酥皮从冰箱拿出来『如果是冬天可提前拿出来』直至酥皮面团变软『手感有点像水晶泥』，我给的酥皮配方，针对此次的司康，是可以做3次的，所以我们取三分之一的部分把它擀薄，桌面上可撒多点低粉，面团表面也要撒低粉防粘。擀薄铺在面团上面。再混合鸡蛋和蜂蜜，刷在酥皮上面搅拌均匀即可，如果需要表面颜色深一点，一个鸡蛋改成一个蛋黄就行。
刷在表面，可以在撒上肉桂粉，如果不喜欢可忽略。预热烤箱，上火180度,下火180度，烤15分钟。
如图
如图
切好，摆盘，送入烤箱
等待美味出炉
出炉之后，放凉，送入冰箱，冷藏半小时后食用，口感细腻香甜。真的好好吃哦😋
配咖啡一级棒
也可在上面铺杏仁片。刷一层蛋液，再撒上杏仁片，再刷上一层蛋液，即可。其余不变。
成品图
好好吃哦😋，期待你们对此配方有更多口味的尝试，记得上传照片哦。
加油哦
小贴士
如果你发现配方中有错误，请指出，谢谢大家🍂👩☀️ 巧克力豆，蓝莓干，香芋泥可随意搭配你喜欢的果干，坚果等等……
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