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椰香红枣核桃天使蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:9.67K
椰香红枣核桃天使蛋糕的做法步骤图

用料  

蛋清 5个（每个连壳55克左右，只需蛋清）
绵白糖 50克
椰浆 65克
无味植物油 20克
红枣 70克（去核重）
核桃 120克
柠檬汁 几滴
低筋面粉 60克

椰香红枣核桃天使蛋糕的做法  

  1. 核桃+红枣用粉碎机粉成大颗粒，放一边备用。椰浆+植物油手抽乳化，放一边备用。烤盘加水，烤箱160度预热。

    椰香红枣核桃天使蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 蛋清滴入柠檬汁，一次性加入绵白糖，打发至硬性小尖角。

    椰香红枣核桃天使蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 蛋清中筛入低筋粉，戚风手法稍稍翻拌一下，不用很细腻，再加入乳化的椰浆植物油翻拌均匀。

    椰香红枣核桃天使蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 最后加入红枣核桃碎粒，翻拌均匀，倒入模具。

    椰香红枣核桃天使蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 用刮刀抹平表面（不用特别平整，反复刮会消泡），入烤箱，155度上下火水浴法烤45分钟，全程盖铝箔纸。

    椰香红枣核桃天使蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 出炉之后等冷却了再脱模，切块。

    椰香红枣核桃天使蛋糕的做法步骤图 第7张
Tags：核桃 红枣 天使 椰香 蛋糕
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