简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕

疫期宅在家，只能家里有什么原料，就做什么好吃的。这只最近很流行的芝士蛋糕特别值得推荐，简简单单，滋味妙极了。一做出来，热热滑滑的，我就忍不住挖了一大块吃。冷藏4小时后更加诱惑，口感浓郁而不腻，焦烤的外表，细腻的糕体，一下子被一抢而空。这种简单又美妙的蛋糕，特别适合新手，或者时间紧张的现代享受生活人类。模具是8寸。零失败。

用料  

简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法  

1. 将软化奶油奶酪和白砂糖打至细腻，不用打发

2. 有时我会用二种不同的奶油奶酪

3. 加入蛋黄搅拌

4. 分三次加入鸡蛋搅拌均匀

5. 加入淡奶油，用刮刀搅拌均匀。筛入低粉，搅拌均匀

6. 将模具铺好油纸，将芝士糊过筛后倒入8寸模具中，震出气泡

7. 烤箱上下火预热至200度，将模具放入烤30分钟。如上色不到位，可延长时间。如不喜欢太焦，可上色后盖上锡纸。如果模具比较高，不想要流心，可以增加到40分钟，但一定要在20分钟左右上色后盖上锡纸

8. 烤至表面焦，冷却回缩后放入冰箱冷藏4小时

9. 焦香十足

10. 零失败

11. 各种焦度

12. 流心