双色大理石戚风

用料  

双色大理石戚风的做法  

1. 4个蛋白＋100g糖（分3次放）＋柠檬汁→打发至干性发泡

2. 低粉＋盐＋油＋牛奶＋蛋黄→翻拌均匀

3. 低粉＋巧克力粉＋盐＋油＋牛奶＋蛋黄（单独：加热油融化巧克力粉）→翻拌均匀

4. 蛋白（2/3）＋原味

5. 蛋白（1/3）＋巧克力

6. 2种面糊分别依次倒入→撒巧克力豆→牙签划出纹路                                                                         烤：160°    40分钟  底部包锡纸（8分满 震气泡）