粗粮细做吃西点～黑麦粉蔬菜香肠咸口司康

又又又做司康了, 这次是黑麦粉的版本。
喜欢它脆脆的皮, 湿润柔软有层次的内心，
做过N多次，每次都要囤一大堆，真爱！

小小一枚三角形，有面粉有肉类有蔬菜，综合了碳水蛋白质脂肪纤维素维生素等，
营养价值还是挺好的呢！

以前做过中筋粉/玉米粉/全麦粉版本的，
可以说我是粗粮控本控了，😂
感兴趣的请移步在我主页搜索哦！

用料  

粗粮细做吃西点～黑麦粉蔬菜香肠咸口司康的做法  

1. 准备一个大盆，
   一斤黑麦粉和一斤中筋粉混合。

2. 冰冻室取出固体黄油切小块儿。
   我的配方里黄油比例已经很小了，
   不要再减少了，再少就不酥脆了！

3. 黄油丁放入面粉大盆里，双手对搓，
   直到黄油融化，面粉成粗粒状。

4. 这次做咸口味的，菠菜洗净切小。

5. 香肠切小块，肥的部分我在锅里加热下，
   先逼出来一些油脂，炸到脆脆的。

6. 菠菜，香肠丁，辣椒粉，孜然粉，白糖，
   统统放入装面粉粗粒的大盆中。
   香肠是咸的，盐就不用放了。
   少量加一点点糖，甜甜咸咸更好吃。
   不喜欢的可根据自己口味调整。

7. 千万不要忘了放酵母粉。
   
   我不喜欢用泡打粉，个人觉得有点怪味。

8. 少量多次慢慢加水，所有材料混合搅拌，
   直到没有干粉, 面粉开始成团就停止加水。

9. 和好的面团，分成拳头大的面团四个。
   我是两倍量做的，所以有八个球呢😄

10. 取一个面团拍扁，厚约2cm。

11. 取一个面团拍扁，厚约2cm。
    切为6或8个小三角块。

12. 戳出来的蔬菜和香肠捏一捏贴进去。
    边边角角就光滑了。

13. 整整齐齐排放在烤盘里，拉开一点间隔。
    发酵后只会长高一点点，最多1.5倍大。
    
    推荐前一晚做到这步，冷藏发酵一晚上，
    第二天早上现烤现吃，脆脆的皮超级赞！
    

14. 烤箱中下层180℃约20分钟供参考。
    烤好了，香味儿已经飘出来了～
    黑麦粉自带好看的咖啡色，
    这是什么都没涂的哑光表面哦。

15. 
    小小一枚三角形，有面粉有肉类有蔬菜，综合了碳水蛋白质脂肪纤维素维生素等，
    营养价值还是挺好的呢！

16. 大批量的做好了，可长期保存在冷冻室，
    吃的时候随时取出来微波炉加热即可。
    配一杯饮品，三分钟早餐get~

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