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【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.13W
「Linly烘焙屋」蔓越莓饼干的做法步骤图

用料  

黄油 75g
低筋面粉 115g
糖粉 60g
鸡蛋 1个
蔓越莓干 35g

【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的做法  

  1. 黄油切成小丁，充分软化，用手动打蛋器搅拌，打至顺滑没有颗粒的均匀状态，不需要打发。

    「Linly烘焙屋」蔓越莓饼干的做法步骤图 第2张

  2. 加入细砂糖，用打蛋器打至均匀，取一个鸡蛋在碗中打散，分3次加入到黄油中。每次都要等鸡蛋和黄油融合完全再加下一次，以免油水分离

    「Linly烘焙屋」蔓越莓饼干的做法步骤图 第3张

  3. 用面粉过筛拌好的黄油中，略略拌匀。

    「Linly烘焙屋」蔓越莓饼干的做法步骤图 第4张

  4. 将面团倒在案板上，用刮板协助捏成面团

    「Linly烘焙屋」蔓越莓饼干的做法步骤图 第5张

  5. 蔓越莓干浸泡水30分钟，然后用厨房纸巾吸干表面水分。将蔓越莓加入面团，揉捏均匀

    「Linly烘焙屋」蔓越莓饼干的做法步骤图 第6张

  6. 在案板上撒上手粉防粘，然后将面团搓成长条，用保鲜膜将面团包好放入整形器中整形。整形后倒扣出来的保鲜膜面团放入冰箱冷冻至硬，大约一两个小时。

    「Linly烘焙屋」蔓越莓饼干的做法步骤图 第7张

  7. 将面团切片，厚度约7-8mm左右

    「Linly烘焙屋」蔓越莓饼干的做法步骤图 第8张

  8. 切好后放入预热的烤箱进行烘烤。烤箱165度，20分钟。温度不同看烤箱脾气，不过烘烤途中要注意观察，不要离开烤箱。不然会烤焦黑了。

    「Linly烘焙屋」蔓越莓饼干的做法步骤图 第9张

  9. 边缘微焦，底部焦黄即可出炉了。

    「Linly烘焙屋」蔓越莓饼干的做法步骤图 第10张

  10. 晾晾后就可以吃。吃不完可以放在空瓶里。好好吃～

    「Linly烘焙屋」蔓越莓饼干的做法步骤图 第11张

小贴士

1.蔓越莓干在做之前浸泡下，可以省时间。或者不用泡，切成碎粒也可以。2.饼干没有添加防腐剂，所以做好后保存只能一个星期哦。

Tags：Linly 饼干 烘焙 蔓越莓
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