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【是凤梨馅，不是冬瓜】

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.74W
「是凤梨馅，不是冬瓜」的做法步骤图

一看就是良心小作坊出品，只适合自己吃和送人，不适宜售卖，极易亏本。

用料  

凤梨 345克
冰糖 30克
麦芽糖 100克

【是凤梨馅，不是冬瓜】的做法  

  1. 是凤梨，不是菠萝，这个糖度会让你感到凤梨的微酸。

    「是凤梨馅，不是冬瓜」的做法步骤图 第2张

  2. 建议顺着凤梨的纹路在切大块的时候，这样出来的馅料有纤维感，颜值比较高。

    「是凤梨馅，不是冬瓜」的做法步骤图 第3张

  3. 尽量挤干。

    「是凤梨馅，不是冬瓜」的做法步骤图 第4张

  4. 凤梨汁留着冰镇当饮料

    「是凤梨馅，不是冬瓜」的做法步骤图 第5张

  5. 炒到腰疼为止。

    「是凤梨馅，不是冬瓜」的做法步骤图 第6张

  6. 麦芽糖遇热会使得馅料变稀，炒一两分钟就会厚重起来。

    「是凤梨馅，不是冬瓜」的做法步骤图 第7张

  7. 炒到这种程度你就胜利了。

    「是凤梨馅，不是冬瓜」的做法步骤图 第8张

  8. 凉透后，放罐里备用。

    「是凤梨馅，不是冬瓜」的做法步骤图 第9张

小贴士

切凤梨的纹路方式，以及凤梨芯的去留决定了最后馅料的纤维感，加芯会略有颗粒感，个人比较喜欢这种口感。

Tags：是凤梨馅 不是冬瓜 冬瓜 凤梨
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