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英式茶松饼 蔓越莓司康

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.19W
英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图

这款松饼组织有些像我儿时的东北大饼干 黄油的风味又带有些西式的风情 用来做早餐和下午茶都是不错的

用料  

蔓越莓 50克（酌情增减）
泡打粉 1大勺，10-14克
面粉 2.5 杯， 300克
牛奶 0.75杯， 177ml
黄油 66克
细砂糖 0.25杯，50克
鸡蛋 1个
盐 2克（可不加）

英式茶松饼 蔓越莓司康的做法  

  1. 鸡蛋打在牛奶里 混合均匀

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第2张

  2. 烤箱预热375 华氏度 （190摄氏度）

  3. 称面粉（我这里用了少量玉米粉代替面粉）

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第3张

  4. 加入砂糖

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第4张

  5. 加入泡打粉

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第5张

  6. 称黄油

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第6张

  7. 用手将冷黄油搓入面粉中

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第7张

  8. 黄油全部搓入的状态

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第8张

  9. 混合液体后 转移出来。 面案上要保持有干面粉 这个面团有些粘手 不好操作 所以手上要有干面粉

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第9张

  10. 压成2厘米厚的圆片

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第10张

  11. 裹入蔓越莓干

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第11张

  12. 切开成传统的八分

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第12张

  13. 375 度烤20至25分钟 边缘可见微微焦色

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第13张

  14. Wala! 完成

    英式茶松饼 蔓越莓司康的做法步骤图 第14张

小贴士

面团很软 可能会粘手 全程沾干面粉操作 无需反复揉面团 成光滑面团即可

Tags：司康 英式 松饼 蔓越莓
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