Vegan Cranberries Scones简单又可口的美味点心！自己动手作！享受到刚出炉的绝妙滋味！
香喷喷的纯素蔓越莓司康，配上自制纯素柠檬腰果乳酪搭配自制桑葚果酱，再来一壶红茶，就这样，吃了个很英式的下午茶！
用纯素原料做的轻口感司康点心！健康零负担！
没有使用蛋、奶、无奶油却如此美味，很令人感动！能用植物油做得这么好吃真是太棒了！
纯素蔓越莓司康口感比较扎实，酸甜的蔓越莓让司康的味道更多了层次愈嚼愈香，再抹上自制桑葚果酱和自制纯素柠檬腰果乳酪层层叠叠的美味真是令人难忘！
英国人叫它司康Scones；美国人叫它比司吉Biscuits
美味可口司康实践比其它甜点的做法还要简单，容易很多，再加上这些司康的材料非常容易取得，所以想要在家中品尝刚烘烤完成的司康就没有那么困难了。
只要一个调理盆等容器就能够轻松进行完成，这些自家制的司康可当作下午茶点心，也可以考虑正餐的主食，尤其是忙碌清晨与吃不下太多食物时，这些点心都能及时派上用场！
蔓越莓司康朴实外貌与内蕴的自然美味！朴实且丰富的司康烘焙之乐！
▋完整菜谱见
自制纯素柠檬腰果乳酪
▋完整菜谱见
自制健康桑葚果酱
Homemade Mulberry Jam
用料
| 有机面粉 | 200 g |
| 泡打粉/发粉 (Baking Powder) | 6 g |
| 苏打粉 | 4 g |
| 有机蔗糖 | 20 g |
| 豆浆 | 110 g |
| 有机葡萄籽油或米糠油 | 45 g |
| 蔓越莓 | 30 g |
| 杏子果酱光亮剂 (Apricot Glazing Gel) | 适量 |
纯素蔓越莓司康(英式松饼)的做法
准备所有食材
将110 g豆浆放入碗中
放入20 g有机蔗糖
加入有45 g机葡萄籽油
搅拌均匀,将有机庶糖和豆浆拌搅至完全溶解
加入200 g有机面粉、6 g 泡打粉、4 g苏打粉
加入30 g蔓越莓
搅拌均匀
快速混合均匀成团, 切勿过度混合或混合过久，有一点黏手不要紧
桌上撒些面粉，将面团表面也洒一些面粉
将面团按开成约2.5 cm厚的面皮,用5.3 cm圆形切模具压出小圆饼,剩下的面团集合捏压成团再杆开压模,份量: 约8-10个,我这次做了2份有16个
间隔整齐排入烤盘，表面刷上一层豆浆
放入预热至200度c之烤箱烘烤 15-16分钟
烤至表面呈现金黄色即可
表面刷上一层杏子果酱光亮剂
放至架上放凉
纯素蔓越莓司康吃的时候可以剥开涂抹喜欢的果酱
隔天吃可以稍微喷点水再烤10分钟加热就恢复美味
香喷喷的纯素蔓越莓司康，配上自己做的自制纯素柠檬腰果乳酪搭配自制桑葚果酱,再来一壶红茶，就这样，吃了个很英式的下午茶...... .....同享暖度十足，朴实且丰富的司康烘焙之乐。
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