南瓜营养丰富，含有多种维生素和人体必须的微量元素，具有降糖降压、排毒养颜、强身健体等功效。南瓜除做菜还能做南瓜饼、南瓜馒头、南瓜粥、南瓜面包等。近日朋友给了一个南瓜🎃今天蒸个南瓜馒头吧！
用料
| 南瓜 | 200克（蒸熟后约300克） |
| 面粉 | 600克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水（或牛奶） | 50～80克 |
金黄诱人的南瓜馒头的做法
南瓜去皮切块蒸熟。
南瓜用料理机打成泥，待降至室温（40度以下）加酵母搅拌均匀。
面粉倒入大碗中，加入南瓜泥，和成面团，盖保鲜膜进行一次发酵。
面团发至二倍大，用手指戳一下，不回弹即发酵好了。
将面团分成二半，揉成长条，每条均分成6份，共12个面剂子。
盖上保鲜膜进行二次发酵
发好后放入蒸锅。水烧开后上锅蒸12分钟。
蒸好后，关火焖5分钟。
完成
圆馒头个个开花
金黄诱人的南瓜馒头出锅
南瓜馒头色泽金黄，松软暄乎，微甜清香，非常健康。
弹性十足，口感棒极了！
小贴士
1、酵母一定要在40度以下发酵，温度高了酵母失去活性。南瓜蒸熟后要放凉，我是煮饭时放电饭煲里蒸，吃完饭收拾妥当温度正好。
2、喜欢吃甜一些的可以加一些白糖。
3、面团发酵时间要根据季节和室温来定，新手可按两倍大，不回弹这个标准来把握。
4、我是用小美和面，所以中间和面没有图片。有面包机、料理机的按自家的脾气把握，没有的用手也是一样。
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