疫情期间不能出门，特别馋爸爸糖的吐司，自己综合参考了好几个方子试出来的，味道还不错，记录一下方便下次再做
虽然好吃，但是热量巨高巨高巨高，烤完 吐司模里都是油，怕胖的请远离哈哈哈
方子是两个吐司的量
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 牛奶 | 240克 |
| 奶粉 | 22克 |
| 糖 | 38克 |
| 盐 | 7克 |
| 鸡蛋 | 2个大的（预留28g） |
| 酵母 | 6克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶酥馅 | |
| 黄油 | 120克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 面团里预留的28g |
| 奶粉 | 130克 |
| 蔓越莓 | 适量 |
仿爸爸糖蔓越莓奶酥吐司的做法
面团后油法揉到出膜，发酵至两倍大
等待发酵的时间来做奶酥馅
软化好的黄油加糖粉搅拌均匀
像我一样忘记提前软化又不想等的，戴个手套，揉它
揉到看不见结块的黄油和糖粉后，加入蛋液和奶粉搅拌均匀
擀成薄片冷藏备用
发酵好的面团排气，分成六份，滚圆，松弛5分钟
冷藏好的奶酥馅也分成六份
取一个面团，擀开，包入一份奶酥馅，边缘捏紧
像开酥一样，擀成长方形，进行三折（就像叠被子一样，上下各翻折三分之一），松弛10分钟（不是大冬天都要放冷藏松弛哦，不然馅会化掉）
松弛好的面团再次擀开，放上蔓越莓
后面就和吐司一样啦，卷起来，再松弛十分钟，卷第二次，擀和卷的时候要轻柔，不然很容易破皮漏酥（不过亲身试验，漏了也很好吃，不用太担心哈哈哈）
丢进吐司模二发
发到八分满进烤箱，我做了一个平顶的一个山形的（擀卷的时候没破皮，发酵破皮了，哭唧唧）
最好底下垫一个烤盘，不然会漏油
烤箱180度40分钟
每个人烤箱和模具脾气都不同，大家自己把握，我的烤箱温度偏高而且有一个模具上色特别快，所以是130度60分钟拿出来一个，另一个上调到150度再10分钟上色
取出来晾凉
切片看一下截面
平顶的
山形的
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