老妈做面包是神操作，不按常理出牌，延用做中式面点方法没想到结果出乎意料的好。小时候味道的一款面包，其实就是一款普通小排包的方子，改成一发，个头变大等等，想怎么做就怎么做的一款面包意外的受欢迎。
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 鸡蛋液（全蛋） | 50克 |
| 糖 | 55克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油（也可椰子油） | 30克 |
老妈牌老面包的做法
1、食材 除黄油外,一起放入主锅。(糖放在一边,酵母放在另一边,避免酵母和糖大面积接触,抑制酵母菌的发酵)设置30秒,速度3慢慢增加到6,然后揉面4分钟。2、加入黄油(室温软化,切小块)继续揉面3分钟。
面团取出整形后切成12个面团，滚圆，摆放入烤盘，放入温暖处发酵2倍大。可放入烤箱调成发酵温度。如果烤箱没有发酵温度可放一碗热水增加温度湿度。
发酵好的面团不取出，继续放在烤箱里，表面什么也不刷，不预热直接温度175度20分钟烤，上色均匀加烘焙纸。温度视自家烤箱火力决定。
老妈的私家绝学，过年期间烤了无数次，效果稳定，很受欢迎，应大家要求写方子分享出来。
这款面包一发，简单好吃。当然也可以做成二发，只要您愿意，怎么做都好吃。
切开加鸡蛋、肉肠、蔬菜就是孩子百吃不厌的汉堡
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