去年立的flag，总要实现的嘛
计划不停的搁置（实际上是拖延症犯了）
身边有好多朋友都是为了这款面包去吃这家店的，可想而知有多好吃了吧
我终于要认真啦！！！
他家的黑面包真的超级超级好吃，第一次吃就爱上了，甜甜的
麦香和蜂蜜的香气
快试试试试啊啊啊——
用料
| 高筋面粉 | 140克 |
| 全麦粉 | 110克 |
| 冷藏全蛋液 | 25克 |
| 冰水 | 125-128克（根据面粉吸水性调整） |
| 红糖 | 25-30克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 4-5克（夏天4，冬天5） |
| 黄油 | 10克 |
完美复刻「Outback招牌黑面包」⇨超好吃的全麦软欧的做法
除黄油外所有材料放入厨师机（酵母和糖盐蜂蜜分开放），先放液体再放粉类
开启低速混合，大致成团后开中高速打至扩展，放入软化好的黄油，低速混匀，开启中高速打至可拉出坚韧的厚膜，对膜的要求不高，但是面团一定要有韧性，膜的破洞处带少量锯齿，基本圆滑就可以了，大约8.5-9成筋
这款面团建议用k字浆打面
收圆面团，测面温
面温不能超过28°
盖保鲜膜进行第一次发酵
面团含糖高，所以发酵会慢一点，耐心等待
面团发至两倍大时取出
按压排气分割成3等份
滚圆松弛10分钟
松弛好的面团，取一个擀开
面团长度大约13-15cm左右
整理成长方形
靠近自己的一边压薄
远端开始向近端开始卷
卷到头后压紧收口
全部完成后收口朝下放在做好防粘的烤盘中
烤箱放热水提供湿度与温度
进行二次发酵
发至1.5-2倍大时取出，预热烤箱200°
预热过程中可在表面撒面粉装饰
烤箱预热好后，送入烤箱
180-190°25-28分钟（温度看自家烤箱火力去选择）
出炉后留在烤盘里凉5-10分钟就可以取出放在网架上到彻底放凉，切片抹上软化好的有盐黄油或者奶油奶酪都很棒的！！
小贴士
1.夏天请务必使用饼冰的液体，控制面温。
2.整形时收口捏紧捏紧捏紧！
3.发酵是否到位看状态，不看时间，但是如果时间过长，则需要检查酵母活性 。
一发一般50-90分钟，二发一般40-50分钟即可完成。
4.烘烤的温度以及时间根据自家烤箱灵活调整！
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