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面包机松软吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:9.15K
面包机松软吐司的做法图解 做法步骤

这个方子的是在“牛奶面包卷”这个方子下，稍做修改的。

用料  

高筋面粉 300克
奶粉 25克
蛋液 50克
牛奶 150克
耐高糖酵母 4克
糖/糖粉 55克
盐 2克
黄油 45克

面包机松软吐司的做法  

  1. 把除了黄油以为的材料都添加到干净的面包桶里，酵母跟盐分开放置两边。懒得打鸡蛋，直接把够重的鸡蛋倒入进去。

    面包机松软吐司的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 让机器揉面23分钟。面包机选择揉面功能，我的面包机是No.11 Raw Dough，这个为揉面，机器自定了最低揉23分钟，我就没有额外加时间。

    面包机松软吐司的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 揉面过程中可以打开看看里面的情况。

    面包机松软吐司的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 揉面结束后，让面团在面包机静止10分钟后加入切成小块的黄油。

    面包机松软吐司的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 面包种类，选择No.4 French Bread。机器屏幕上重量我选择重量500g，颜色选择浅色。然后就不管面包机了。机器就开始本身的设定，揉面发酵烤。

    面包机松软吐司的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 3个多小时过后，机器制作面包结束，打开机器就是这样一块大吐司

    面包机松软吐司的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 等稍微冷却，从面包桶里把吐司拽出来，这时候吐司表面没有刚出炉的时候那么光滑，有点周围。

    面包机松软吐司的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 切开一片，蹂躏一下。

    面包机松软吐司的做法图解 做法步骤 第9张

  9. PS：耐高糖酵母

    面包机松软吐司的做法图解 做法步骤 第10张

  10. PS：两种高筋面粉，右边的吸水性比左边强；富强高筋面粉吸水性也很强

    面包机松软吐司的做法图解 做法步骤 第11张
Tags：面包机 吐司 松软 面包机松软吐司
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