小巧可爱的手工披萨,小体型大口感~~今晚回家就可以尝试着做哦~~
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用料
面团 | |
中筋面粉 | 21/2cups |
干酵母 | 7g |
精白砂糖 | 1tsp |
细盐 | 2tsp |
橄榄油 | 2tbsp |
温水 | 250ml |
披萨 | |
大蒜瓣 | 4瓣(切薄片) |
黑橄榄 | 80g(对半切) |
白色鳀鱼鱼片 | 80g |
干刺山柑花蕾 | 1tbsp |
塔雷吉欧奶酪 | 200g(切薄片) |
小巧可爱的意大利手工披萨的做法
先制作披萨底:
将面粉、酵母、白糖和盐混合放入一个中号碗里,拨开中间一穴,加入橄榄油和足量的温水,搓揉成一个柔软的面团;
将面团放在一个撒了面粉的台面上揉搓10分钟,直到表面光滑而有弹性;
将揉好的面团放入一个抹了油的大碗里,用保鲜膜封好,放在一个暖和的地方约1个小时,直到面团发胀成原有大小的两倍;
然后将面团放在撒有面粉的台面上接着揉搓,直至光滑。
将烤箱调至240°C预热,烤盘刷上油后,放入已经加热的烤箱。
将面团分成16等份,每一份擀成10cm x 15cm大小的椭圆形状,在烤盘上均匀摆放。
在面饼上撒上大蒜、橄榄、鱼片、刺山柑花蕾和乳酪,最后调料。
做好的披萨放入烤箱烤10分钟,直到饼底金黄酥脆。
小贴士
1.面饼可以擀到尽可能薄,不要担心面饼形状不够对称,因为这样可以体现你做的披萨是纯手工的。
2.在制作过程中,我们用的是面酱,这是一种以番茄酱为基底,然后混合了红辣椒、洋葱、大蒜和培根的香辣酱,当然你可以换做其他的任何一种意面番茄酱。