五香熏兔腿

用料1 (调料)

用料2 (烟熏料)

五香熏兔腿的做法  

1. 将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。然后，用盐腌制30分钟

2. 锅放入老卤汤，烧开后，放入腌制过的兔腿

3. 再加入葱、姜各种调味料和香料包，烧沸后将兔用慢火卤熟取出，沥干

4. 炒锅中铺一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖，上放一个铁箅子，将兔腿摆在箅子上，盖好锅=盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏１５分钟

小贴士

烟熏料的比例是大米、糖、茶叶１：１：１。