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奶黄肉松馅苏式月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:9.12K
奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 150克
奶粉 25克
玉米淀粉 15克
低筋面粉 15克
油 20克
糖 25克
肉松 适量
以上是馅的用料
油皮
低筋面粉 120克
糖 8克
盐 2克
温水 50克
玉米油 38克
油酥
低筋面粉 95克
玉米油 35克

奶黄肉松馅苏式月饼的做法  

  1. 馅材料除肉松，搅拌均匀过筛三次，不粘锅小火炒到抱团取出，冷后加入肉松，油皮所以材料揉成团醒一个小时后分9份，油酥和馅都是分成9份

    奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图 第2张

  2. 油皮包入油酥成鸭舌状从上向下卷起来，如图所示

    奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图 第3张

  3. 包入馅拍扁刷蛋黄液和黑芝麻

    奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图 第4张

  4. 烤箱预热210度，从下向上第二层，30分钟左右，很酥很有层次

    奶黄肉松馅苏式月饼的做法步骤图 第5张
Tags：月饼 奶黄 苏式 肉松
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