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老式东北脆皮月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.79W
老式东北脆皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃

一直在找的小时候的味道

用料  

月饼皮:
普通面粉 500克
熟花生油 150克
水 80克
白糖 90克
蜂蜜 55克
小苏打 3.5克
月饼馅:
熟花生，瓜子，核桃，黑芝麻，葡萄干 共230克
熟白面，熟糯米粉 各60克
熟油 35克
凉开水 30克
蜂蜜 100克

老式东北脆皮月饼的做法  

  1. 馅料稍微碾碎，不要太碎，放在大碗里

    老式东北脆皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 加蜂蜜，油，水后加面粉，糯米粉，用筷子搅匀然后揉成40克一个的小球

    老式东北脆皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 小苏加水融化，加油，糖，蜂蜜，用手动打蛋器多打一会儿，让她们充分乳化

    老式东北脆皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 加面按压翻版到充分融合就好，别揉起筋了，不用醒面，直接包就可以

    老式东北脆皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 60克一个面团，不用揉圆

    老式东北脆皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 放在手心按压大些，放馅，包上就好

    老式东北脆皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 小球球全做好

    老式东北脆皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 压模

    老式东北脆皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 200度预热，烤16到18分，到12分颜色差不多了，我加了锡纸

    老式东北脆皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 放凉了再吃，没开裂，颜色也漂亮，酥酥脆脆，小时候的味道

    老式东北脆皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 6比4的月饼馅是这样的，皮很酥，馅软糯，花生还有些酥脆

    老式东北脆皮月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张
Tags：脆皮 月饼 东北 老式 好吃 老式东北脆皮月饼
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