超鮮嫩美式無油炒蛋*快手早餐

夏天來了，減肥大計持續進行中……每天只吃一頓早餐，午餐晚餐用酸奶和蔬果來代替，所以忽然非常非常珍惜早晨這頓“正餐”。

做了一個健康又不失美味的無油炒蛋，炒蛋不放一滴油，配菜用到少量橄欖油，也是健康低卡的。

用料  

超鮮嫩美式無油炒蛋*快手早餐的做法  

1. 雞蛋磕入碗中，一次性加入牛奶、食用鹽，打勻蛋液。

2. 煤氣開最小火，平底鍋微微燒熱，倒入蛋液。不加油，不加油，不加油～

3. 用筷子不停滑動，蛋液會隨溫度增加開始凝固，邊凝固邊滑動。

4. 直至蛋液完全凝固，變成這個樣子～炒蛋搞定，裝盤待用。

5. 然後鍋裡放少量橄欖油，開始做配菜，先放入切片小蘑菇輕煎一下。

6. 煎上不到一分鐘，小蘑菇會縮，這時將蘑菇反面繼續煎，同時放入午餐肉，煎至焦黃變色。

7. 最後西藍花🥦焯下水，擺盤，撒上黑胡椒碎。
   
   叮～～可以吃啦。單獨吃或者搭配法棍、吐司都可以。似不似很簡單一下子就搞定了。

小貼士

①加牛奶是保證炒蛋鮮嫩、無油也不會糊的關鍵(使用平底不粘鍋也很關鍵)，反正一定要加牛奶，40克的量比較均衡，多加些會更嫩，少加些口感會更紮實。

②配菜可以根據喜好隨意搭配，小蘑菇用橄欖油煎更易煎成焦黃的色澤。