又是一道前室友➕好友傳授簡易食譜,這道炒蛋百搭快手好吃有營養易改良至個人偏好。要點,油溫不得太高,翻炒時間短。
用料
雞蛋 | 2個 |
牛奶可有可無 | 2滴 |
黃油 | 個人喜好,喜歡多放 |
鹽 | 兩小勺 |
黑胡椒 | 在炒好的蛋上散出點綴 |
早餐-黃油炒蛋-美式炒蛋的做法
將兩顆雞蛋打散加鹽 ,➕一兩滴水(有條件的同學可以換成牛奶) 富裕的可以再撒些芝士粉,雞蛋打出泡。
黃油一勺下平底鍋待其化開,油溫適宜時下雞蛋(6.5-7/10分熱即可) 待其凝固,用筷子挑開第一層雞蛋讓上方的蛋液可以流入中心再次凝固,大概30秒後鍋底無液態蛋液,而炒蛋中央蛋液未完全凝固時盛出,撒上黑胡椒粉調味做點綴。
搭配牛油果和麵包做早餐,開啟健康快樂的一天。
小貼士
不要炒久, 油溫要適宜。