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發表於:03-26
在埋怨老趙不會做飯的情況下,老趙琢磨了幾天,還打了兩次電話給我公公諮詢發酵的事兒,然後做了這個簡約版小花捲兒。請大家參考借鑑。用料麵粉(發麵時用)一碗小蔥一兩根酵母(發麵時用)鹽水(發麵...
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發表於:03-25
此方適用所有蒸魚。喜歡剁椒豆豉野山椒……都是在此基礎上加。用料魚適量姜蒜沫適量蔥花適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量菜籽油適量基礎蒸魚的做法魚洗淨用廚房紙查幹水,片片放進料理盆...
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發表於:03-22
非常簡單但是很好吃又好看的的牛奶燉蛋哦~用料牛奶200ML柴雞蛋2個綿白糖1湯匙煉乳1湯匙杏仁4顆蔓越莓幹適量牛奶燉蛋(詳細步驟)的做法步驟都忘記拍圖了。。。但我可以說的很清楚!首先,將兩...
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發表於:01-11
用料紅薯粉300克木薯澱粉100克滾燙的開水餃子餡:金粉餃😋超級好吃紅薯餃巖頭錦粉餃的做法餃子餡:熱鍋冷油,油要多(後面鹹菜跟胡蘿蔔🥕都很吸油)加蔥,姜,幹辣椒🌶️炒香,加前腿肉餡翻炒,加鹹菜翻炒...
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發表於:01-19
用料蟹子黃彩椒多春魚豆腐香蔥雞汁鹽檸檬胡椒粉生粉多春魚豆腐盅的做法多春魚洗淨用鹽、胡椒粉、鮮檸檬切開擠汁醃漬祛除腥味豆腐切小粒,香蔥切末、豆豉用刀拍鬆,黃彩椒開蓋去籽洗淨盤子...
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發表於:03-20
老媽有糖尿病,麵粉和米飯之類的不能多吃,莜麵和蕎麥是吃好的,對降糖有好處,但是莜麵的幾種做法真的太麻煩了,對於南方人的我來講真的搞不太來,莜麵是有點嚼頭的,類似有點年糕的感覺,所以偷懶做...
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發表於:03-25
簡單美味的香菇釀,希望親們喜歡!由於我選自己養的土黑豬鮮肉,所以不需要放什麼調料,就很美味了,親們如果是選菜市的豬肉,還是得做去腥處理!臨時決定做這個菜譜的,有些沒有拍圖片,所以請親們見諒...
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發表於:03-19
用料馬蹄糕粉250g清水750g冰片糖200g椰漿1罐牛奶椰汁千層馬蹄糕(生熟漿版)的做法將馬蹄粉分成兩份。先做片糖層:清水350g中加一份馬蹄糕粉,攪拌均勻。400g清水加200g冰片糖在小鍋中加熱慢...
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發表於:03-23
最簡單的方法做出最初的味道…讓味蕾迴歸自然,不忘初心…用料細玉米麵2普通白麵粉1開水適量糖適量極簡老式窩頭的做法細玉米麵與白麵粉以2:1的比例混合,再加入適量的白糖混合均勻,我喜歡...
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發表於:03-23
偶爾吃點野菜麥飯,嚐嚐春天的味道,也是極好的!薺菜老了,可以試試紫花地丁菜,清熱解毒。沒有什麼特殊的味道,但是蠻有嚼感的~俗稱筋筋菜~麥飯的做法葉類菜都能做,等到槐花的季節,還可以用槐花做哦...
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發表於:03-21
用料白蘿蔔乾貝上海青心形模具澱粉玲瓏玉心的做法材料:白蘿蔔1個、乾貝8粒、上海青8棵調料:水澱粉、鹽1小匙、高湯適量做法:1、準備所需材料。2、將白蘿蔔切成乾貝狀厚度,使用模具刻成心形...
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發表於:03-24
一個梨,一個琵琶,五顆枸杞,五塊冰糖,潤肺止咳~用料雪梨一個琵琶一個枸杞五顆冰糖五顆琵琶雪梨枸杞的做法把梨洗淨,底部切平,取蓋掏核。琵琶去皮,掏核,切塊把琵琶塊和枸杞,冰糖放入梨內,加蓋放入蒸...
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發表於:01-19
用料雞脯肉蘆筍胡蘿蔔香菇鹽味精料酒胡椒粉澱粉香油雞肉釀蘆筍的做法蘆筍洗淨,切去老根部分,並用刮刀颳去底部的硬皮,這樣依次處理好所有的蘆筍鍋內注入適量清水,燒開後加入少許鹽,投入處理...
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發表於:12-12
疫情封城已經快1個月了,每天臨時拉練核酸抗原,睡眠嚴重不足,今天週日下午補覺,一覺醒來晚上6點30了,不高興大燒了,做個簡單吃的飽的——土豆泥(附贈奶茶哦,紅茶煮開,➕牛奶再煮,加半糖,可以實現簡...
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發表於:03-20
甜甜糯糯又涼涼的,很好的夏天甜點!用料糯米紅棗枸杞葡萄乾紅糖糯米枸杞紅棗糕的做法糯米洗淨入飯鍋中煮熟紅棗去核切碎,枸杞葡萄乾洗淨瀝乾水分。將煮好的糯米飯趁熱拌入紅糖(依個人口味添...
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發表於:01-18
用料紫米適量山藥糖少許耶汁少許糯米少許紫米山藥圓子的做法紫米和糯米洗淨後浸泡4小時然後將紫米和糯米混合,倒入剛剛沒過米的水,以小火煮大約30分鐘。當然,你也可以使用蒸的辦法,但是我...
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發表於:03-20
江南老家寄來的農家新磨糯米粉,這樣的糯米粉雖不如市售的水磨糯米粉細膩白潔,但卻有著獨特的糯米米香。。。豆沙團的做法是老媽傳授的,也是這種粗糯米粉最樸實的吃法~用料糯米粉300g開水2...
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發表於:12-08
用料預拌粉200克清水400克油適量鹽1勺蒜3瓣姜3片生抽2勺香濃客家味酵粄的做法熱火放油,放姜蒜鹽生抽,再加水燜煮十秒後裝盤預拌粉裝盤這環節很重要:放比粉一半的涼水,攪拌至無顆粒狀,一定要...
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發表於:01-18
用料涼瓜豆腐香蔥姜蠔油鹽雞粉白糖豆腐釀涼瓜的做法涼瓜洗淨切圈去籽,用鹽輕輕沙一下豆腐碾碎,加入蔥花、薑末、鹽、雞精、少許幹澱粉拌勻成豆腐泥將豆腐泥添裝入涼瓜圈中,上蒸鍋蒸三分鐘...
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發表於:03-21
第一次學著建立菜譜,這道菜是我們家過年時必上的一道冷菜用料雞腿3個或者4個鹹蛋黃6個或者8個鹽適量料酒適量紗布幾塊布繩幾根雞腿包鹹蛋黃的做法買幾個大雞腿,洗淨用菜刀的刀背在雞腿最...
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發表於:03-21
用料絲瓜基圍蝦7只紅剁椒李錦記蒸魚豉油蒜蓉絲瓜鮮蝦盅的做法材料:絲瓜1根、基圍蝦7個、調料:紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙做法:1、準備所需材料。2、絲瓜...
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發表於:12-29
用料玉米油200克綠豆500克細砂糖30克模具2個最簡綠豆糕的做法脫皮綠豆泡兩個小時上鍋蒸熟,到一捻就爛,我是用鍋鏟裝到保鮮膜用擀麵杖擀,擀細膩。如果喜歡顆粒感,就擀的時間短一些不粘鍋裡...
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發表於:12-12
想要蝦肉的彈牙,又想要豬肉的香味於是嘗試把兩種混合起來,做了個釀香菇整體味道還不錯,營養全面,製作簡單。想吃飽又低脂時候可以試試(σ≧∀≦)σ用料豬肉100克蝦滑160克香菇10朵生抽適量...
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發表於:03-20
用料三文魚段若干生薑一小塊剁椒一勺剁椒三文魚段的做法將生薑洗淨去皮後切成小片備用取三文魚魚身肉,洗淨瀝乾,切成小塊裝入碗中。取一小勺剁椒均勻撒在魚肉上,並將上一步準備好的生薑片...
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發表於:12-20
用料蝦6只粉絲1把蒜、生抽、蔥、耗油、香菜、小米辣、海鮮醬油適量楓之味道~蒜蓉粉絲蝦的做法蒜、蔥、香菜、小米辣切碎。油燒熱,放入蔥、蒜爆香,倒入耗油、生抽攪拌均勻,關火。蝦挑出蝦...