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烤箱發酵

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:4.65K
烤箱發酵的做法步驟圖，烤箱發酵怎麼做好吃

用料  

烤箱

烤箱發酵的做法  



  1. 1、首先裝半盆開水，放入烤箱的最下層，在發酵完成前不要拿出來。



    2、將烤箱溫度調節到180度預熱3分鐘。



    3、將揉好的麵糰放入，蓋上烤箱，等待45分鐘即可。



    4、開啟烤箱將麵糰和裝水盆拿出即可，麵糰就發酵好了。


    烤箱發酵的做法步驟圖，烤箱發酵怎麼做好吃 第2張

小貼士

烤箱饅頭

將網格放最下層，烤箱先保溫40度5分鐘來預熱，再在烤箱中放一盛滿80度左右熱水的小塑料飯盒，這熱水有保持溫度的作用和保持一定溼度的作用。然後，將放有發酵麵糰的盒子放入烤箱，並用鋁箔紙蓋住麵糰盒子和熱水盒子，以防過高溫度傳到麵糰上。

過一會兒覺得烤箱溫度下降了，可以將烤箱開32度保溫5分鐘，半小時後換熱水，再保溫32度5分鐘，直到麵糰發酵2倍大。有時發酵的速度是很快的，要注意觀察，不要發酵得太大，根據自己的烤箱條件，要靈活運用，關鍵是要保持烤

Tags：烤箱發酵 好吃 烤箱
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