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好吃到飛起來的番茄醬

欄目: 料理機食譜 / 釋出於: / 人氣:1.7W
好吃到飛起來的番茄醬的做法步驟圖

比外面賣的番茄醬更加香味濃郁

用料  

西紅柿 4-5個
冰糖 25g
檸檬汁 一個（手擠即可）
鹽 一小勺

好吃到飛起來的番茄醬的做法  

  1. 西紅柿頂部用刀劃十字，鍋中水燒開，放入番茄燙一至二分鐘，撈出去皮，小心別燙到手。

  2. 用料理機打成泥。

  3. 打好直接倒入鍋中，加冰糖，鍋開後轉小火熬至接近粘稠（需要半小時以上的時間），期間要攪拌以防糊底

  4. 加入檸檬汁，再熬3-5分鐘。

  5. 加鹽拌勻關火。

  6. 趁熱裝瓶，放涼後再放冰箱冷藏。

小貼士

1.檸檬汁的作用是抗氧化延長儲存期限，是天然的防腐劑，所以儘量不要省。2.裝醬的瓶子一定要是無油無水的，之前瓶子要先煮沸消毒再自然風乾。3.每次吃的時候也要無油無水的勺子取醬。做到這三點冰箱冷藏放一個月沒問題。

Tags：番茄醬 好吃
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