麻辣香鍋｜好吃到飛起來

宅家太久，看到什麼都想吃系列……

用料  

麻辣香鍋｜好吃到飛起來的做法  

1. 把肉類中較難煮的，例如雞翅（兩面三刀便於入味），丸子等先放進鍋裡煮。火腿啊，培根，蝦子，魚肉啊一同放入，但是要觀察，感覺那些容易熟的肉類，就提前盛出來。

2. 肉類都熟了後都撈出，就放入蔬菜，像香菇，金針菇等就需要煮久一點，花菜，蘿蔔，土豆，生菜則無需煮的太久。
   按自己喜歡的生熟感來控制時長。
   蔬菜全部熟了後都撈出，用籃子瀝乾水，過一遍冷水。

3. 調料，蔥薑蒜切碎拌入花椒若干，幹辣椒六七個，另外取一個碗倒入半袋海底撈清油火鍋底料，一勺紅油豆瓣醬。
   油鍋熱了之後下下蔥薑蒜那個碗翻炒到香味，然後倒入火鍋底料的那個碗。

4. 炒香後倒入一勺生抽，一勺糖調味。
   然後把撈出的肉類和蔬菜都倒入翻炒。
   過程中可以自己嚐嚐味道，如果淡了可以再放入一點鹽巴或者豆瓣醬調味。
   

5. 盛出，撒上白芝麻。