好吃到飛起來【自制番茄牛腩】

逛超市突然想做從來沒有做過的番茄牛腩，感覺很適合陰雨天自己窩在家裡配紅酒~😁參考下廚房食譜和自己的口味做出來居然非常好吃，就想寫下來分享給隨性而起的你們~也算用下廚房好些年做的一丟丟貢獻吧~

用料  

好吃到飛起來【自制番茄牛腩】的做法  

1. 準備好食材，牛肉是超市買的已經切好了。甘藍和黃瓜是做沙拉的別管啦~~

2. 把牛肉，薑片，蔥白，加適量紅酒，放入冷水去血水，水沸騰後把浮起來的沫子打掉，牛肉撈起來待用。

3. 這部沒拍照，圖片亂入~~
   把番茄切塊，當然也可以先用開水剝皮，可是我覺得太麻煩了…😝
   鍋裡放入黃油，薑片，洋蔥炒出香味~~然後加入切塊的番茄，炒成番茄泥~加入之前去血水的牛肉，紅酒，生抽，冰糖，適量鹽繼續翻炒，最後加入水，多加一點因為牛腩很很很難煮！我中途就加了一次很麻煩，不如一次多加點。小火煮1個小時左右，關鍵看牛腩是否軟爛。

4. 經過漫長的等待，好吃到飛起來的番茄牛腩就出鍋啦~~~

5. 可以搭面條，或者意麵，或者麵包。

6. 還有沙拉~~

小貼士

1.鹽可以適當放重一點，畢竟要配麵條或者麵包，淡了沒味道。
2.冰糖少放，主要還是吃番茄本身的甜味~
3.紅酒沒有的話，黃酒清酒也是可以的，千萬別用醬香型的白酒，會很奪味。
4.這道菜主角是黃油和紅酒，做出來其實很西式，湯喝起來很濃郁。
5.如果有香料加入新鮮的羅勒或者薄荷應該也不錯，你試試嘍~