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香煎舌頭魚（空氣炸鍋版）

欄目: 煎 / 釋出於: / 人氣:1.45W
香煎舌頭魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖

少油健康，舌頭魚除了中間的脊骨，幾乎無刺，做給孩子吃的。另外龍利魚，巴沙魚，鱈魚排都可以按照此方。
一口好鍋很重要。我用的韓優空氣炸鍋。

用料  

舌頭魚 4條小
生抽 少許
料酒 少許
現磨黑胡椒 適量
生薑絲 少許
雞蛋 1個
麵粉 適量
食用油 少許
鹽 一點點

香煎舌頭魚（空氣炸鍋版）的做法  

  1. 舌頭魚處理好，撕去有鱗片那一面的皮，加入料酒、生抽、黑胡椒、生薑、鹽醃漬十分鐘

    香煎舌頭魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第2張

  2. 沾雞蛋液

    香煎舌頭魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第3張

  3. 裹上面粉

    香煎舌頭魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第4張

  4. 排入炸鍋。190度5分鐘（定型），然後暫停，在魚表面刷一層薄油，翻面，再刷，薄薄一層就可以，不用全部刷到。繼續，180度10分鐘，出鍋。

    香煎舌頭魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第5張

  5. 吃！

    香煎舌頭魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第6張

  6. 舌頭魚太軟了，一夾就碎，但是我的鍋完全不沾，魚表面的麵粉在刷油後變成了一層酥脆的保護殼。。

    香煎舌頭魚（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第7張
Tags：炸鍋 舌頭
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