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綠豆糕【無需過篩，無需泡豆】

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.42W
綠豆糕「無需過篩，無需泡豆」的做法步驟圖

自己很愛吃綠豆糕，家人們也愛吃，就做了三種口味的綠豆糕，封面是抹茶味的綠豆糕。【步驟圖忘了拍🤣】

用料  

綠豆 200克
玉米油 63克
糖 50克
麥芽糖 25克
水 430克
抹茶粉 3克
可可粉 5克

綠豆糕【無需過篩，無需泡豆】的做法  

  1. 去皮綠豆洗淨，無需浸泡，直接壓力鍋加配方里的水，使用壓力鍋時間最久的功能煮，我用的是煮豆類/蹄筋類的功能！

    綠豆糕「無需過篩，無需泡豆」的做法步驟圖 第2張

  2. 煮好了趁熱用刮刀壓成泥，然後放不粘鍋小火炒乾點水份，加玉米油炒至完全吸收，再加糖和麥芽糖翻炒至綠豆泥可以抱成團，也不會是很乾的狀態。【個人喜歡溼潤點的口感】

    綠豆糕「無需過篩，無需泡豆」的做法步驟圖 第3張

  3. 趁熱加抹茶粉和可可粉，再用模具壓成型，放冷藏食用即可。【無需過篩】

    綠豆糕「無需過篩，無需泡豆」的做法步驟圖 第4張

小貼士

用模具的時候，最好先做原味的，再到抹茶，然後可可，這樣就不容易串色。綠豆泥炒好的狀態是不會沾模具的。如果送人可以獨立包裝袋密封包裝，好看又方便。

Tags：過篩 綠豆糕無需過篩 無需 泡豆 無需泡豆 綠豆糕
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