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超級懶人綠豆糕（無需脫皮、破壁、過篩）

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.23W
超級懶人綠豆糕（無需脫皮、破壁、過篩）的做法步驟圖

盆友圈好多做綠豆糕的，端午節前也想試試，買工具已經來不及啦，就懶懶的試做了一次，還不錯（無需去皮、破壁、過篩）

用料  

綠豆 大約半斤
白砂糖 適量
橄欖油 適量

超級懶人綠豆糕（無需脫皮、破壁、過篩）的做法  

  1. 將帶皮的綠豆洗淨泡水一小時

  2. 將洗淨的綠豆放入鍋中，加水適量（剛過綠豆就可以了），水開後繼續加水仍為剛過綠豆（重複幾次），直至綠豆煮至開花稀軟，湯汁呈綠豆沙狀態（我這個水比較多，是因為我媽說她要喝綠豆湯讓我多放水，結果全是綠豆沙根本不能分出湯來喝）

    超級懶人綠豆糕（無需脫皮、破壁、過篩）的做法步驟圖 第2張

  3. 將煮好的綠豆分兩份（將第一份加糖、橄欖油翻炒，炒至抱團嘗味兒，根據第一份的味道計算第二份需加入的糖和油）第二份分次加入第一份中翻炒，直至抱團成型

    超級懶人綠豆糕（無需脫皮、破壁、過篩）的做法步驟圖 第3張

  4. 將炒好的綠豆根據心情，取適量放入模具中按壓成型。我沒有放粉粉之類的，所以比較不好脫模，看不起花紋，不過不送人這種就可以了。（沒有過篩之類的吃著顆粒感比較強，也算一種特色吧，哈哈）

    超級懶人綠豆糕（無需脫皮、破壁、過篩）的做法步驟圖 第4張

小貼士

1、一定要用不粘鍋
2、翻炒前一點定要把水煮的儘量少一些，煮的同時要注意翻攪一下，綠豆比較容易粘底兒

Tags：脫皮 過篩 破壁 懶人 綠豆糕
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