一款不用泡豆子；
不用料理機；
不用過篩；
省時省力；
輕鬆炒出的超細膩綠豆糕，配料簡單，我做這款沒那麼甜，喜歡甜的可以根據自己口味多加點糖；
如果炒的溼點的，那麼成品50克的綠豆糕大約27個；
如果炒的乾點的，那麼成品50克的綠豆糕大約24個；
根據自己喜歡的口感來炒，具體方法方子裡有寫，我喜歡溼潤點的，感覺太乾的吃的噎人😂
如果喜歡吃特別特別乾的那種，可以試試別人蒸的方法，但那種大多數要過篩，不然不夠細膩，大家可以多試幾個方子哈，因為畢竟眾口難調，每一個方子，有人喜歡，有人不喜歡，只有找到適合自己口味的方子方法才是最好的😬
我這種方法也可以做出來比較乾的，就是炒的時間會稍微長一點，具體時間還要根據你煮完後的乾溼程度來決定；
量有點大，你可以將所有材料減半做；
溫馨提示：這款綠豆糕口感比較清淡，是根據我自己的口味做的，因為我不太喜歡甜的，而且要給孩子吃，所以沒新增太多的東西，只有油和糖，喜歡口感豐富的可以根據自己口味適當加點蜂蜜或者麥芽糖哈
【2018-6-7】：根據廚友的反饋，配方改良了一下，原來的配方是：
脫皮綠豆：400克
水：850克
玉米油或者黃油：150克
白砂糖：160克
這個配方是比較清甜的，由於沒有加粘稠的麥芽糖，所以部分廚友反饋冷藏後會有開裂現象，除了配方之外，炒太乾也會開裂，或者壓模時沒有用手捏捏，儲存時沒有密封或者蓋保鮮膜；
下面的配方是改良後的，大家兩種都可以試試，做法都一樣，只是添加了一些麥芽糖，這個可加可不加，另外就是糖和油的用量都減少了些，大家再根據自己口味適當調整一下哈；
用料
| 脫皮綠豆 | 400克 |
| 糖可以根據自己口味適當增減 | |
| 水 | 850克 |
| 玉米油或者黃油 | 125克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 麥芽糖 | 50克 |
| 如果要做抹茶味和可可味的，另外再準備點抹茶粉和可可粉； | |
| 抹茶粉 | 3-5克 |
| 可可粉 | 6-8克 |
省時簡易綠豆糕-免泡豆免過篩的做法
我用的這個脫皮綠豆，一袋正好400克；
提前準備好所有原材料；
有很多人問麥芽糖可不可以用蜂蜜代替，我自己沒有試過，但看別人有用蜂蜜做過的，其實我不太建議用蜂蜜，如果你是覺得蜂蜜比較有營養才用蜂蜜的話，那更不建議用，因為蜂蜜高溫加熱很容易破壞它的營養；
但如果你只是喜歡蜂蜜的味道，或者想從蜂蜜裡攝取甜度，那可以試試的；
綠豆加入清水，但這裡的清水不是配料表裡的水，配料表裡的水是後面煮綠豆用的；
搓洗乾淨，多洗幾遍，剛開始會有很多泡沫，水也很渾濁；
洗好的綠豆放入高壓鍋裡；
我洗完的綠豆重量增加了146.6克，哈哈；
如果你實在懶得洗綠豆，那煮綠豆的水就在配料表的基礎上再多加146克左右吧；
倒入配料裡的850克水；
將高壓鍋調到豆/蹄筋模式；
根據高壓鍋的不同，加的水量也會有所不同，配料表裡的水量僅供參考，大家自己先試試自己的高壓鍋，水千萬不要加太多了，不然後面會炒的很累；
如果沒有高壓鍋的話，可以用電飯煲煮，但一定要煮爛，越爛越好；
我的高壓鍋是美的WQS50B5型號的，調到豆/蹄筋模式，口感選軟爛，點開始，大概熬了45分鐘左右，時間是這個模式固定的；
我可能比較囉嗦，請認真看完上圖的注意事項；
熬好的綠豆是這樣的，水基本都熬沒了，用矽膠刮刀攪拌幾下就成細膩的綠豆沙泥了；
用矽膠刮刀攪拌後的綠豆沙泥，已經很細膩了，稍微還有一點豆子沒攪爛，沒關係，炒的時候會越炒越細膩
攪拌成泥的綠豆沙倒入不粘鍋裡，剛開始可能會有點疙瘩，沒關係，後面會越炒越細膩；
小小火先將綠豆沙稍微炒幹一點；
剛開始會有點粘鍋，沒關係，小火，一定要小火，慢慢的炒幹一點，後面加了油就不會粘鍋了；
綠豆沙稍微炒乾點後，倒入一半的玉米油或黃油；
繼續炒，炒到油被綠豆沙完全吸收為止；
油被綠豆沙完全吸收後再倒入剩下的油；
依然是炒到完全吸收；
然後一次性倒入白砂糖；
再一次性倒入麥芽糖；
接著炒；
綠豆會越炒越細膩，完全不用過篩；
這個是去年做的，用手機拍的，超級細膩；
炒到可以抱成團，如果喜歡吃乾點的，最好就是炒到抱團的時候可以開裂；
將炒好的綠豆糕稱稱總重量，如果你只做原味的話，這一步可以忽略；
然後平分成3等份，同樣，如果只做原味的話，這一步可以忽略；
其中一份加入抹茶粉並揉均勻；
再取一份加入可可粉並揉均勻；
揉均勻的綠豆泥，放涼備用，也可以直接趁熱分劑子，但壓模最好等冷了再壓；
將綠豆泥平均分成30克一個，或者50克一個的劑子，或者你想分多少克就多少克，只要你有合適的模具壓就行了；
取一個放入模具裡，如果綠豆泥炒的合格的話，完全不用擔心會粘模具，如果粘的話，很有可能就是沒炒幹；
將模具使勁往下壓；
脫模；
炒合格的綠豆泥可以成功脫模，這樣，一個綠豆糕就做好了；
太后面沒來得及壓的，可能會出現上圖中開裂的現象；
沒關係，捏一下，揉一下就好了；
捏完揉完後，又變細膩了；
依次將所有的劑子都壓完；
脫模的時候儘量輕點；
完成；
這是去年做的；
包裝，送親朋好友一份健康點心，綠豆糕冷藏後口感最佳；
當天做完當天拍的；
第二天拍的，抹茶的有點氧化了，哈哈；
這個是近期做的，視訊補拍了，等過兩天剪輯完了再上傳，要做抹茶味和可可味的，就把炒好的綠豆糕平分成三份，然後把可可粉、抹茶粉分別加入其中的兩份裡，揉均勻，壓模即可，等視訊做完了再完善詳細的圖文步驟；
喜歡吃乾的綠豆糕的話，做好心裡準備，要花長一點的時間多炒一會兒哈，如果這樣的話，油就不要放太早，不然炒的時間太久會出油的。
小貼士
水一定不要放太多了，如果真不小心放多了，炒的時候可能要多炒一下蒸發水分
關於保質期，常溫3天（室溫特別高的時候建議還是放冰箱，不然很快就餿了），冷藏5天，建議冷藏，口感也會好些
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