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綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:1.75W
綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖

一到夏天就想做綠豆糕，非常不願意過篩，但是過篩後口感確實細膩～

這次沒有過篩，也沒有用料理機，口感一樣很細膩😋也不會很甜很膩～

用料  

脫皮綠豆 200克
黃油 50克
細砂糖 60克
麥芽糖 50克
水 380克
奶粉 25克

綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法  

  1. 脫皮綠豆洗淨後提前泡水三四個小時，最好是過夜，夏季要放冰箱冷藏儲存～

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第2張

  2. 泡完後瀝乾水分，我稱了一下大約380克，再加入380克的水，放入電壓力鍋選擇豆/豬蹄，軟爛模式即可～等它自己排完氣就可以了～

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第3張

  3. 用壓泥器壓一下，或者拿大勺子碾一下～

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第4張

  4. 很輕鬆就成泥了，沒有像料理機那麼細膩，炒的時候會越來越細的～

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第5張

  5. 不粘鍋放入黃油，加熱至融化～

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第6張

  6. 炒到黃油完全被吸收～

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第7張

  7. 加入糖和麥芽糖繼續翻炒～

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第8張

  8. 再加入奶粉

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第9張

  9. 翻炒至不粘刮刀，能抱團就好了～

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第10張

  10. 可以取一部分加抹茶粉拌勻～

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第11張

  11. 30克左右一個揉成團～

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第12張

  12. 模具塗一點點油，不要塗多了會成品會不好看，然後壓模～

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第13張

  13. 冷藏更好吃😋

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第14張

  14. 炒的時候一邊拿刮刀碾壓一邊翻動就會很細膩了～

    綠豆餡綠豆糕（免過篩免料理機）的做法步驟圖 第15張

小貼士

電壓力鍋裡不要加的水太多，炒的時候就會省事兒很多了，一邊炒一邊碾壓翻動就會很細膩，因為綠豆已經很爛了，不用過篩和料理機打泥了～

Tags：料理 綠豆糕 綠豆 過篩
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