上週末朋友聚會,聊起海蔘,一個營養師朋友推薦的海蔘小米粥,我做了家人都說好,這個粥營養豐富,特別養胃易於吸收,推薦給廚友們。
用料
發好的海蔘 | 1只 |
黃小米 | 70克 |
枸杞 | 15顆 |
高湯 | 1小碗 |
生薑 | 1片 |
食鹽 | 1小勺 |
料酒 | 3勺 |
營養師推薦:海蔘小米粥的做法
準備好所有食材:泡發好的海蔘、小米、高湯、枸杞、薑片等。
將小米用清水泡20分鐘。
將泡好的小米撈出來放入電飯煲中。
加入事先燉好的高湯,將小米粥煮好。
在小湯鍋里加清水和薑片煮沸。
將海蔘倒入沸水中煮兩分鐘。
倒入料酒去腥。
小米粥煮好以後加入少量鹽調味,放入枸杞。
再將焯好水的海蔘倒進去,蓋上蓋子燜兩分鐘。
健康養胃的海蔘小米粥做好了。
小貼士
泡發好的海蔘不宜煮時間太久。