用料
山寨素脆鱔的做法
食材:幹香菇。溫水浸泡
香菇洗淨,擠幹水份,用剪刀剪成條
放入生粉盆中全部捲上生粉
抖掉生粉
熱鍋熱油開中火放入香菇條炸,用筷子按下去有點硬
撈出香菇瀝乾油
再剩少許油放入米醋、生抽、糖小火熬成調料關火。再把己炸好香菇條拌勻,灑上芝蔴,一盆香噴噴的素脆鱔就好了