用料
雞蛋 | 2只 |
蛋黃 | 1個 |
低粉 | 90克 |
糖粉 | 40克 |
鹽 | 1克 |
香草精 | 適量 |
棉花糖 | 適量 |
裝飾巧克力 | 適量 |
山寨好麗友的做法
準備材料(圖片不小心倒了,調不回來了,就湊合看吧)
蛋黃和雞蛋隔水打法,糖粉分三次加入
打發好的雞蛋牙籤插進去以後不會立刻倒下,到這個程度雞蛋就打好了。
加入鹽、香草精。
篩入低粉,用切拌的方法攪拌均勻,防止消泡。
烤箱預熱150度,烤盤上鋪好油紙。將步驟5的麵糊裝入裱花袋中,剪一個直徑約1釐米的小口,擠入烤盤(注意中間留大一些空隙,防止麵糊膨脹沾到一起)。
麵糊放入烤箱,巧克力隔水融化,棉花糖切成小片備用。
將棉花糖放在考好的派皮上,放入烤箱,200度1分鐘。(只需要在一半的派皮上放棉花糖即可,另一半晾涼備用)
將烤軟了的棉花糖當作夾心,取出另一片派皮夾在上面,沾上裝飾巧克力,放入冰箱冷藏至至巧克力凝固。
成品
小貼士
1、低粉可以用普通麵粉與澱粉調和,比例為1:4
2、糖粉可用料理機打成,由普通白糖即可,使用前應過篩。