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肉鬆~麵包機版（甜鹹口）

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:3.1W
肉鬆~麵包機版（甜鹹口）的做法步驟圖

第一次做的時候，用的別人的方子。糖是30克。結果做出來味道。鹹鹹的，，因為本人不愛吃鹹口的。感覺肉鬆鹹鹹的有點怪，就改良了一下。甜口的，。甜中帶一點點鹹。用雞肉和豬肉方法步驟都一樣。。。調味的時候，如果怕甜或者鹹，可以先少量放料，在碗裡調味。調好。放入麵包機的肉裡面。

用料  

1.姜 3片
2.蔥 三段
3.料酒 10克
4.大料 3瓣
5豬瘦肉 530克
~以上是煮肉料~
調味料如下：
6.醬油 20克
7.蒸魚豉油 10克
8.鹽 5克
9.白糖或者砂糖 80克

肉鬆~麵包機版（甜鹹口）的做法  

  1. 瘦豬肉洗淨，切小塊，我的有點大了，比我的在小點，這樣利於敲打。

    肉鬆~麵包機版（甜鹹口）的做法步驟圖 第2張

  2. 雞肉的。所有步驟都一樣。一個是雞肉一個是豬肉。

    肉鬆~麵包機版（甜鹹口）的做法步驟圖 第3張

  3. 第二步，肉放鍋裡，放入煮肉的所有調料。（數字1-5全部放入鍋裡煮）煮至軟爛，筷子很容易查到肉裡，沒有血水。如果有高壓鍋，壓個15分鐘軟爛即可。然後撈出衝去浮沫。晾涼備用。

  4. 把煮熟的小塊肉，放入保鮮袋，用擀麵杖趕或者敲打成片。。目的是讓肉質變鬆。（忘記拍圖了）。呵呵。😊

    肉鬆~麵包機版（甜鹹口）的做法步驟圖 第4張

  5. 然後把趕成片的肉，撕成條。。放入麵包機內膽裡。。

    肉鬆~麵包機版（甜鹹口）的做法步驟圖 第5張

  6. 調汁：我這個是根據其他改良版，我個人不喜歡吃鹹的。感覺肉鬆鹹鹹的有點怪怪的。我愛吃甜鹹口的。所以糖多。做出來口感也不是特別甜的那種。
    把6-9調味料放入小碗裡和勻。也可以一點一點放入碗裡，然後試著調味。可以自己嘗一下，調出自己喜歡的味道。放入肉裡。稍微拌勻。

    肉鬆~麵包機版（甜鹹口）的做法步驟圖 第6張

  7. 麵包機，選擇“肉鬆”選相。開始製作，中間可以用筷子翻拌一下。防止糊邊。出鍋後。晾涼。

    肉鬆~麵包機版（甜鹹口）的做法步驟圖 第7張

  8. 晾涼後，裝罐。因為沒有新增劑。一定要冷藏儲存哦。。。😃

    肉鬆~麵包機版（甜鹹口）的做法步驟圖 第8張
Tags：鹹口 麵包機 肉鬆
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