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厚底拉絲披薩

欄目: 披薩 / 釋出於: / 人氣:2.74W
厚底拉絲披薩的做法步驟圖，怎麼做好吃

弄這個菜譜主要是記住材料的份量，方便下次，不然又要到處找別人的，這是9寸披薩的量，厚底的，喜歡薄的話，可以用10寸的盤。                   今天這個披薩口感超好，皮脆，裡面鬆軟，芝士拉絲，大小朋友都愛吃😍。就是一開始沒想弄菜譜，好少拍照，後期再做的時候補上

用料  

披薩餅
高筋麵粉 130克
溫水 30克
鹽 2克
糖 3克
酵母 3克
玉米油或橄欖油 15克
冷水 50 克
披薩醬
紅洋蔥 一個的三分之一
番茄 1個
鹽 1小勺
糖 1小勺
番茄沙司 1湯匙
披薩料
馬蘇裡拉芝士 適量
雞肉 適量
彩色燈籠椒，紅黃 各2分之一
口蘑 2個

厚底拉絲披薩的做法  

  1. 先做披薩餅，因為要發酵。把酵母倒入溫水中，拌一下，充分融化。然後用個大盆子把糖，鹽和麵粉攪拌均勻，倒入酵母水，油，冷水，用手拌勻。然後揉至不粘手，表面光滑，封上保鮮膜，放一個小時發酵至2倍大，或放入烤箱用發酵功能發酵至2倍大，裡面也要放一杯水

  2. 麵糰發酵時間，準備披薩醬

  3. 番茄用刀在表皮刮十字形，用碗加熱水泡一下，洋蔥切碎，番茄去皮切碎。不粘鍋裡先放洋蔥炒香，炒軟加入番茄炒軟，放少許鹽，放水，蓋上鍋蓋燜煮，煮到粘稠加入番茄沙司，加入糖小火煮至湯汁濃稠即可。用碗裝起放涼待用

    厚底拉絲披薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  4. 雞肉切片用油，醬油，生粉，胡椒粉抓勻醃製。辣椒切丁，口蘑切片。然後平底鍋放少許油，先放辣椒炒香，放入口蘑，加少許鹽炒幾下，放入雞肉炒熟，裝盤放涼

    厚底拉絲披薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  5. 麵糰發酵好，拿出來揉多幾下，手法對摺推出，再對摺推出。然後用擀麵杖，擀成圓形，大小對著9寸的，邊上厚點。然後用叉子，戳出一個一個小洞，透氣😂，封上保鮮膜再二次發酵半小時，披薩餅就大功告成了

  6. 烤箱預熱200度10分鐘，披薩餅發酵好，抹上一點油，抹一層披薩醬，撒一層芝士，放入披薩料，多少根據自己的口味，再撒上厚厚的芝士。放入烤箱220度.15~20分鐘，看餅上色就可以出爐

  7. 用披薩鏟把餅移至板上，方便切塊拍照

    厚底拉絲披薩的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張
Tags：好吃 披薩 厚底 厚底拉絲披薩 拉絲
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