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拉絲脆底米披薩

欄目: 平底鍋食譜 / 釋出於: / 人氣:3.3W
拉絲脆底米披薩的做法步驟圖，怎麼做好吃

以前我做的都是用烤箱烤出來的，有人問我家裡沒有烤箱怎麼辦呀？針對這個問題我做了一些實驗得出了一個結論，用人人家裡都有的煎鍋就可以做出美味的披薩，麵皮底的吐司底的，甚至連剩大米飯底的都成功做出來了~~

用料  

熟玉米粒
剩大米飯 1碗
披薩用拉絲乳酪
鮮蝦 3個
火腿丁
黑水橄欖 2個
芹菜 1根
雞蛋 一個
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
披薩醬

拉絲脆底米披薩的做法  

  1. 將鮮蝦和芹菜切小粒在沸水中燙一下撈出控淨水（因為是煎鍋版，所以最好所有原料都是熟的）

  2. 將蝦粒、芹菜粒、火腿丁、玉米粒、橄欖片和切成絲的乳酪在碗中拌勻（這樣撒上去做好後乳酪都融在了料中間，成品非常漂亮）

  3. 鍋燒熱倒少許油鋪勻鍋底關火

  4. 將餅底料混合好倒入煎鍋中間，用鏟子將大米飯平鋪成圓形（鋪平後用鏟子輕輕地沿著餅邊往裡輕堆，就會得到一個很圓的餅底了，大約1釐米厚左右即可）

  5. 用勺子鋪上披薩醬，四周留1釐米的餅邊（不要用勁往上抹，以免餅底變形，輕輕地往上鋪就可以）

  6. 在披薩醬上撒上混合好的乳酪菜粒

  7. 蓋上鍋蓋，用爐子的最小火（微火）煎15~20分鐘，等到餅底金黃，乳酪全部溶化就好了（煎的時候可以去做別的事情，保證不會糊，做好用玻璃蓋，可以中間觀察到成熟的情況）

  8. 做好的披薩剛出鍋時餅底是非常脆香的，如果當時不想吃，可以關火後就那樣放在鍋裡蓋著蓋，再吃時餅底就是很柔軟的了，也非常好吃

Tags：脆底 拉絲脆底米披薩 拉絲 好吃 披薩
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