脆底米飯披薩

帶有少許鍋巴的米飯披薩，不是用剩米飯做的哈，是用五豐響水稻花米煮的飯做的。五豐響水稻花米，煮出來的飯有一種油潤感，有粘性。

用料  

脆底米飯披薩的做法  

1. 五豐稻花香米

2. 稻花米洗乾淨，浸泡約三小時，這樣煮出的飯比較軟糯。

3. 我下的米有點少了

4. 煮飯嘍！

5. 等飯熟的過程中把脆皮腸和雜錦菜炒一炒，喜歡吃什麼就放什麼。這些粒粒都是我平時做好放冰箱冷凍的，非常方便。

6. 好香！

7. 飯好後，把配菜放入電飯煲拌勻，加入少許鹽調味。裝到刷了油的不粘鍋裡。

8. 壓實！這樣煎的時候米飯才會粘在一起，不會鬆散。

9. 刷上一層蛋液

10. 撒上馬蘇裡拉芝士，放到火上小火煎，想要有香脆鍋巴的，這一步可以稍微煎的久一點，但千萬注意不要糊了。

11. 在鍋裡煎，上面的芝土只會融化，想要漂亮的拉絲，還得把它移至烤箱上層，高火至芝士金黃。

小貼士

1.米飯煮的軟些，有粘性的米飯才能壓緊實，成品才能切塊，和芝士焗飯不同。
2.我這裡用的是不粘鍋煎，然後入烤箱烤，因為鍋把是塑料的，所以我是開著烤箱烤的，要看著。